25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 05:22

 

 "O Douang Champa"

 

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O douang Champa, quand je t'adore, je me réjouis

De mille pensées, par ton parfum qui m'envahit,

 Je vois les fleurs du paternel, plantées jadis,

 Quand je suis triste, tu me soulages des nostalgies,

 Ma chère Champa, alter ego de mon enfance.

Ta douce odeur, ancrée au cœur, vaut d'être gardée

 En cas d'ennui, je te chéris et pour toujours,

 Quand je te sens, tu me rappelles mon ex amour,

 Tu es la belle, fleur merveilleuse d'éternité,

 Ma chère Champa, parure de fleurs de ma romance.

 O Douang Champa, fleurs de Muong Lao, belles étoilées,

 Les Lao sont fiers en tant qu'enfants, fils du Lan Xang,

 Si je devais quitter ma terre, ou m'exiler,

 Je te prendrais, à tout jamais comme une amie,

 Ma chère Champa, essence de vie de mon pays.

 par M. Koupranom Abhay.

 

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Le lao-lao (laotien : ເຫລົ້າລາວ, signifiant littéralement alcool lao) est un alcool de riz consommé au Laos.

Il est produit artisanalement dans les villages ruraux selon une méthode similaire au bouilleur de cru.

 

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Pour le fabriquer, de la levure est ajouté au riz gluant cuit. Le riz additionné de levure est placé dans un récipient, couvert par un linge et exposé au soleil pour fermenter. Après une dizaine de jours de fermentation, le riz est placé dans un tonneau pour en extraire l'alcool par distillation.

 

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La distillation s'effectue dans un tonneau. Le riz est placé au milieu du tonneau, dans le bas du tonneau un récipient contenant de l'eau qui est chauffée pour produire de la vapeur d'eau, alors que le haut du tonneau contient un récipient d'eau froide. La vapeur d'eau s'élève du bas du tonneau, passe à travers le riz fermenté en emportant l'alcool et se condense avec l'alcool sur le récipient d'eau froide dans le haut du tonneau. Le liquide obtenu - le lao-lao - s'écoule par un tuyau dans un récipient.

Les premiers liquides obtenus sont les plus forts, contenant environ 60 à 70% d'alcool. Ensuite, le liquide titre à environ 40%.

 

Bref , en voulant trop jouer au touriste, lors d'un coucher de soleil sur les rives du Mékong, je m'adonnai tranquillement à un passe temps local , ma foi pas désagréable! Café noir Laotien avec du lait condensé sucré, mélangé avec du Laolao . Sur les coups de 11 heures AM, la fatigue approchant , je décidais de me rendre à l'hôtel et c'est en me levant que je m'aperçu que j'avais du mal a avoir les idées claires. En face de mon hôtel, une jolie dame souriante m'appelle et me propose de partager son repas. Mon devoir de gentleman , me pousse à accepter et voilà que je partage ce délicieux instant , le tout arrosé comme il se doit avec la Lao Beer. 2 heures plus tard , bien bourré ! je lui dis sincérement qu'elle ferait une épouse parfaite, tant son  sourire est symphatique, tant sa nourriture est apréciable, tant ses bières sont glaçées. Elle s'excuse auprés de moi et revient au bout de dix minutes avec ses parents , frére et soeur inclus et tient officiellement à me présenter ma belle famille!!

Mon futur ex beau-père tient absolument à sceller cette nouvelle liaison en offrant une tournée générale de Laolao , accompagnée de bières ! Plus de problèmes de langue! C'est incroyable, que lorsque vous avez deux coups dans le nez, la frontière du langage s'évanouit comme par enchantement !!

Sincérement , le lendemain, j'ai fui, comme un lâche, abandonnant, promise, belle-maman, beau-papa et beau-frére. J'ai tout de même laissé un petit message acompagné d'une liasse de Keps, m'excusant de partir comme un voleur et expliquant que malgré mon désir de vouloir aimer ma promise, l'appel du large était plus fort! Qu'elle me pardonne.

 

 

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Mei, ma promise d'un soir

 

 

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Belle-maman

 

 

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Beau-papa

 

 

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Le beau-frére

 

 

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La belle-soeur

 

 

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 Votre serviteur entouré par la belle-famille

 

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commentaires

nagchampa 23/05/2012


On a qu'une envien, c'est d'y aller! les photos sont magnifiques.

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